NORR AUSZEIT Wild & Frei

ENTSCHLEUNIGUNG IN NORD-KARELIEN - DIASHOW STARTEN

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NORR-Reisefotograf Michael Fiukowski reiste in die finnische Wildnis, tauchte in das naturnahe Leben Nordkareliens ein und blickte Raubtieren mit der Kamera ins Auge.

Finnlands Wildnis erleben:

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Mittsommer in Schweden: 7 Leckereien für den längsten Tag des Jahres

Mittsommer in Schweden: 7 Leckereien für den längsten Tag des Jahres

Bald feiert Schweden wieder den längsten Tag des Jahres. An Mittsommer wird aber nicht nur traditionell getanzt, sondern auch traditionell getrunken und gegessen. NORR stellt euch sieben Spezialitäten vor, die bei keinem Picknick fehlen dürfen. 

Im Juni feiert man im ganzen Land Sommersonnenwende! Mittsommer ist eines der wichtigsten Feste in Schweden. Alle feiern den Sommer, das Licht und die Wärme. Neben dem Tanz um die Maistange, Blumenkränzen und Gesang, steht vor allem das Essen im Fokus. Traditionell werden junge Kartoffeln, eingelegter Hering mit Schmand und frischen Kräutern sowie Knäckebrot, Käse und Eier gegessen. Zum Nachtisch gibt es Erdbeeren mit Sahne oder eine leckere Erdbeertorte. Hier bekommst du einen Überblick über einige schwedische Klassiker für ein perfektes Mittsommer-Picknick.

Essen

#01 Sill

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Kein Mittsommarfest ohne Hering. In Schweden kommt dieser eingelegt und in unterschiedlichsten Variationen auf den Tisch. An Mittsommer wird dieser gerne zu Kartoffeln und saurer Sahne serviert. Aber auch eingelegt in Senf, Zwiebeln oder mit Dill passt er zu jedem Picknick mit Polarbröd. Hier gehts zum Onfos Sill-Angebot.

 

#02 Drömrulltårta

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Ein guter alter Klassiker gefüllt mit cremiger und leckerer Vanille-Buttercreme. In Kombination mit frischen schwedischen Erdbeeren bildet die Drömrulltårta den perfekten Abschluss. Hier könnt ihr eure Torte aus Schweden bestellen.

 

#03 Schwedische Erdbeeren

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Schwedische Erdbeeren gibt es den ganzen Sommer, aber kurz vor Mittsommer ist es schwierig noch welche zu bekommen, auch die Preise steigen meist auf das Doppelte an. Doch zur Feier des Sommers gehört die Erdbeere einfach dazu. Ob zwischendurch oder zum Nachtisch mit Sahne oder als Erdbeertorte – die Nuss ist ein Muss.

 

#04 Polarbröd

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Das Polarbrot ist nicht nur unter den Schweden beliebt. Ganz Skandinavien schwört auf seine „Smörgåstårta“ – eine Torte aus mehreren Schichten Polarbrot und unterschiedlicher Füllung. Ob mit Hering und Käse oder Kalles Kaviar – die herzhafte „Torte“ darf bei keinem Picknick fehlen. Auch als süßer Snack mit Quark und Erdbeeren mögen die Schweden ihr Brot. Verschiedene Polarbrot-Sorten findet ihr bei Onfos.

 

Trinken

#05 Cider

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Kopparberg ist eine schwedische Brauerei in Västmanland. Der Fokus liegt hier auf dem Geschmack der Kunden. Koppaberg Cider ist der meist verkaufte und exportierte Cider Schwedens. Der Premium Birnen-Cider ist sogar der meist verkaufe in ganz Europa. Wer es nicht ganz so fruchtig-süß mag, kann natürlich auch eines der Koppaberg-Biere probieren und es sich zur selbstgemachten „Smörgåstårta“ schmecken lassen.

 

#06 Svenska Nubbar

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Ob Wodka oder Aquavit, der typisch schwedische Schnaps erfreut sich auf jeder Mittsommerfeier großer Beliebtheit. Die kleinen Fläschchen sind perfekt für einen Umtrunk beim klassischen Mittsommer-Mittagessen mit Frühkartoffeln, Sill und Eiern.

 

#07 Flädersaft

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Im Frühling und Sommer blüht der Flieder in ganz Schweden und das Unternehmen Herrljunga Cidre hat es sich zur Aufgabe gemacht, den herrlichen Fliedersaft zu nutzen. Angewendet wird hier ein klassisches Rezept, das nur aus Frucht, Beere und natürlichem Zucker besteht. Im westlichen Götaland wird seit 1911 der klassische Herrljunga Cider produziert.

 

Bestellung nach Deutschland

Für euerer eigenes Mittsommerfest könnt ihr euch auf der Online-Plattform Onfos umschauen und euch von schwedischen Köstlichkeiten inspirieren lassen. Mehr Informationen zum Online-Shop gibts auf unserem Blog.

Wenn ihr jetzt bestellt könnt ihr 5 Euro mit dem Rabattcode norrfest0205 sparen!

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