NORR AUSZEIT Mission Moschus

FOTOABENTEUER IM DOVREFJÄLL | DIASHOW STARTEN

berganslogo_2012_pan_neg

MISSION MOSCHUS

 

Zehn Fotografen, ein Ziel:

 

Im norwegischen Dovrefjell
Europas letzte Moschusochsen
zu finden und zu fotografieren.

 

Unser NORR-Reisefotograf
Günter Valda war mit dabei.

Günters Reportage lesen:

Mission Moschus:
Expedition ins Dovrefjell

Natur nachhaltig erleben:
:

berganslogo_2012_pan_neg
Nachrichten

„Nordic – Das Kochbuch“: Neue nordische Küche von Magnus Nilsson

„Nordic – Das Kochbuch“: Neue nordische Küche von Magnus Nilsson

01 September 2016

Sieben Regionen, 700 Rezepte: Magnus Nilsson erfasst die gesamte Bandbreite der skandinavischen Küche.  »

Zwei Jahre lang war der international renommierte, schwedische Chefkoch Magnus Nilsson auf der Suche nach den authentischsten Rezepten Skandinaviens. Bei seiner Reise durch Dänemark, Finnland, Grönland, Norwegen, Schweden, Island und auf den Faröer-Insel hat er Menschen getroffen, die ihm von fast vergessenen Gerichten erzählten, Erfahrungen in der Zubereitung gesammelt, viel über die Tradition der nordischen Küche erfahren und mehr als 700 Rezepte zusammen gestellt. Daraus entstand ein grundlegendes und umfassendes Werk der nordischen Kulinarik.

19178639-mmmain

Köttbullar und Lachs neben Hagebuttensuppe und Finnischem Rindenbrot: Altbekannte Klassiker neben unbekannteren regionalen Spezialitäten und Neuentdeckungen. Für besondere kulturelle Anlässe finden sich genauso passende Rezepte wie für ein einfaches Frühstück. Magnus Nilsson gibt dabei auch einen Einblick in die gesamte skandinavische Esskultur und erklärt typische Zutaten und Bräuche.

magnusnilsson

Der Autor des Kochbuchs ist Chefkoch im Restaurant „Fäviken“, eines der 25 besten Restaurants der Welt, und mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Magnus Nilsson praktiziert eine besondere Kochphilosphie: Seine Menüs bestehen ausschließlich aus Zutaten, die aus der Umgebung des Restaurants kommen. Seine natürliche Herangehensweise ist Inspiration für viele Hobby- und Profiköche weltweit.

 

NORR verlost drei deutsche Exemplare des kulinarischen Sammelbands „Nordic – Das Kochbuch“ unter allen Lesern, die folgende Frage beantworten:

In welcher schwedischen Region liegt Magnus Nilssons Restaurant „Fäviken“?

Schickt eure Antwort bis 31. Oktober an die NORR Redaktion.

 

Mehr Infos über „Nordic-Das Kochbuch“ und Magnus Nilsson.

 

Top 5 Blog posts

  • 1

    Zelten unter Glas: Architekturpreis für Landschafts-Hütten

    Zelten unter Glas: Architekturpreis für Landschafts-Hütten

    Im Mai wird das einzigartige Ferienhausensemble auf den Lofoten mit dem renommierten Architekturpreis Architizer A+ Award ausgezeichnet.

  • 2

    Kicken zwischen Vulkanen: Islands spektakuläre Fußballplätze

    Kicken zwischen Vulkanen: Islands spektakuläre Fußballplätze

    Erst die sensationelle Qualifikation für die Fußball Europameisterschaft, dann ein unglaubliches 1:1 im Auftaktspiel gegen Ronaldos Portugal. Island ist das neue Fußball-Wunder aus Skandinavien. NORR zeigt die Orte auf denen es entstanden ist. Hier kommen die 8 heftigsten Fußballplätze zwischen Vulkanen, Meer und heißen Quellen:

  • 3

    Nachhaltig und individuell: Aarhus ist das beliebteste Reiseziel in Nordeuropa

    Nachhaltig und individuell: Aarhus ist das beliebteste Reiseziel in Nordeuropa

    Der Lonely Planet befördert Aarhus in die Spitzengruppe der beliebtesten Reiseziele Europas. Grund dafür ist eine Mischung aus moderner Kunst, Architektur, digitaler Vernetzung und innovativen organischen Food Trends.

  • 4

    Hundertwasser: Ausstellung in Kopenhagen

    Hundertwasser: Ausstellung in Kopenhagen

    Bunte Gemälde, spiralförmige schiefe Gebäude, aus deren Dächer Bäume wachsen – das ist Hundertwasser. In dem Museum für Moderne Kunst Arken in Kopenhagen soll die Aktualität Hundertwassers auch vierzehn Jahre nach seinem Tod in einer Ausstellung gewürdigt werden.

  • 5

    Karhu-Sneakers für Mumintroll

    Karhu-Sneakers für Mumintroll

    In diesem Jahr wäre Mumin-Erfinderin Tove Jansson 100 Jahre alt geworden. 2014 steht daher im Zeichen des Trolls. Neben spannenden Comics und Fanartikeln gibt es nun sogar Schuhe mit Mumin-Print. 

Folge NORR auf Facebook

NORR auf Instagram

  • exploring the wildlife at dovrefjll adventurebackcountrybergansofnorwaynorrmagazinoutdoornaturloverswhatwelovewewillprotectmoschusochsemoskusopplevelse moskus muskox moschusochse wildlifehellip
  • A walk along Esefjorden esefjorden balestrandofnorway nrksf housesofinstagram woodenhouse scandinaviandesignhellip
  • chill out zone schneeheim adventurebackcountrybergansofnorwaynorrmagazinoutdoornaturloverswhatwelovewewillprotectmoschusochsemoskusopplevelse moskus muskox moschusochse wildlife nasjonalparkrikethellip
  • Sunset balestrandofnorway sunset dusk lilawolken mynorway mittnorge visitsognefjord visitnorway fjordnorwayhellip
  • road to the basecamp schneeheim adventurebackcountrybergansofnorwaynorrmagazinoutdoornaturloverswhatwelovewewillprotect
  • hej norr outdoor naturelovers nature neverstopexploring fernweh liveauthentic magazine keepitwildhellip
  • chill out at basecamp schneeheim adventurebackcountrybergansofnorwaynorrmagazinoutdoornaturloverswhatwelovewewillprotectmoschusochsemoskusopplevelse moskus muskox moschusochse wildlifehellip
  • Immer gut wenn man es dabei hat das norrmag hellip
  • Fr alle NORR Freunde gibt es in der aktuellen Ausgabehellip

Weiter empfehlen

Extra für NORR-Abonnenten

Hier kannst du dich für den Premium-Bereich anmelden, um alle großen NORR-Reportagen in voller Länge zu lesen. Wenn du noch keine Zugangsdaten erhalten hast, schicke bitte eine Mail mit deiner Abo-Nummer an abo@norrmagazin.de.

Abonnieren & Premium lesen