NORR AUSZEIT Waldträume

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Bushcraft
mit Baby

 

Die Wildnis ruft.

 

Mit ihrem kleinen Sohn Even
machen sich Anton und Helena
auf in die tiefen Wälder Kareliens.

 

Ein Familienabenteuer mit Tipi-Zelt,
Axt und Windeln… 

Einsamkeit erleben:

Scharfe Sachen: Rezepte aus dem Baltikum

Scharfe Sachen: Rezepte aus dem Baltikum

Rezept: Karin Ihre Foto: Malcolm Hanes

Unsere Lieblingsköchin Karin Ihre präsentiert in jeder Ausgabe leckere Rezepte für den Campingkocher. Dieses Mal ließ sie sich von der baltischen Küche inspirieren.

ROTER LINSENEINTOPF MIT WÜRSTCHEN

Zutaten für zwei Personen:

1 große Karotte

2 Knoblauchzehen

200 g rote Linsen

1 Würfel Hühnerbrühe

1 Prise Chilipulver

1 TL Salz

2 große, scharfe Würste (z. B. Chorizo)

2 Frühlingszwiebeln

Küche: scharfe Würste und Bohnen-, Linsen- oder Kohlgerichte mit massenweise Knoblauch.

Dies hier ist ein richtiges Lieblingsgericht von mir geworden. Die Karotte schälen und längs vierteln, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Linsen, Knoblauch, Karotte, Brühwürfel, Chili und 600 ml Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Salzen. Die Würste in Scheiben schneiden, in den Topf geben und aufkochen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Dieses Rezept lässt sich mit verschiedenen Wurstsorten variieren oder um beispielsweise frische Tomaten und Paprika ergänzen.

 

KARIN IHRE

ihre

Karin Ihre arbeitete viele Jahre als professionelle Köchin auf großen Segelyachten. In ihrer Freizeit liebt sie das Abenteuer in der Natur – auf dem Rad, im Kajak oder zu Fuß. Dabei wurde die Schwedin zur Gourmetköchin auf dem Campingkocher.

KOCHEN UNTER FREIEM HIMMEL

kochen

Das Kochbuch für draußen erscheint seit April 2012 im Bassermann-Verlag, München.

ISBN: 978-3-8094-2945-6

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