NORR AUSZEIT Eisiger Höhepunkt

DIASHOW STARTEN

Hoch hinaus
auf den Halti

 

 

Die Landschaft ist menschenleer.

 

 

Im nordfinnischen Wildnisgebiet Käsivarsi liegt der Halti, der höchste Punkt des Landes.
Christian Kneise hat ihn bestiegen.

 

 

Ein Abenteuer zwischen atemberaubenden Nordlichtern und sehr, sehr frischen Toiletten…

Einsamkeit erleben:

Try Swedish: Bocuse d’Or in Stockholm

Try Swedish: Bocuse d’Or in Stockholm

29 April 2014

Nächste Woche kommen die renommiertesten Köche Europas nach Stockholm. Der europäische Vorentscheid für den wichtigsten Wettbewerb in der Gastronomie Bocuse d’Or findet dieses Jahr in der schwedischen Hauptstadt statt.  »

Zwölf Spitzenköche werden aus zwanzig Teilnehmern ausgewählt, um Europa bei der Weltmeisterschaft 2015 in Lyon zu vertreten. Bocuse d’Or ist der wichtigste Wettkampf in der Gastronomie. Vierundzwanzig Spitzenköche aus der ganzen Welt – Europa, USA, Australien und Asien – treten zwei Tage lang gegeneinander an. Dabei müssen zwei komplette Fisch- und Fleischgerichte für vierzehn Personen zubereitet werden. Die Köche sind dabei natürlich zeitlich limitiert und haben insgesamt nur 5 Stunden und 35 Minuten Zeit. Der Bezug zum jeweiligen Heimatland ist besonders entscheidend. Jedes Menü soll also eine Verbindung zum entsprechenden Herkunftsland herstellen. Das Essen wird anschließend von einer Jury bewertet. Jedes Land wird von einem Jurymitglied, dem entsprechenden nationalen Präsidenten von Bocuse d’Or vertreten.

Der Trend geht immer mehr in Richtung regional produzierter Lebensmittel. Die schwedischen Köche versuchen, alle Rohwaren aus regionaler Produktion zu beziehen, so ursprünglich und natürlich wie möglich. Ein entscheidendes Auswahlkriterium beim Wettbewerb ist der Bezug zu landestypischen Produkten und Gerichten. Dort sieht Schweden beim europäischen Vorentscheid auch seine Chancen liegen. Der Heimvorteil und damit extra frische Lebensmittel könnten Schweden nächste Woche zu einem Sieg verhelfen. Das Schweinefleisch wird von einem Bauernhof in der elften Generation aus Gotland bezogen, die Meeresfrüchte und der Fisch stammen von der Westküste.

 

BOCUSE D’OR EUROPE 2014 IN STOCKHOLM:

Top 5 Blog posts

  • 1

    Arctic Bath: Sprung ins kalte Wasser

    Arctic Bath: Sprung ins kalte Wasser

    Ihr kennt das Treehotel in Schwedisch Lappland? 2015 eröffnet eine weitere Natur-Attraktion in der Gegend. Das Arctic Bath ist nichts für Warmduscher. Neben kalten Bädern können Hartgesottene einen Sprung ins Eiswasser wagen. 

  • 2

    Zelten unter Glas: Architekturpreis für Landschafts-Hütten

    Zelten unter Glas: Architekturpreis für Landschafts-Hütten

    Im Mai wird das einzigartige Ferienhausensemble auf den Lofoten mit dem renommierten Architekturpreis Architizer A+ Award ausgezeichnet.

  • 3

    Eine Wohnung im Gewächshaus

    Eine Wohnung im Gewächshaus

    Wohnen im Grünen: Familie Solvarm lebt diesen Traum in einem 300 Quadratmeter großen Gewächshaus mit Mittelmeerklima. Hier ist immer Sommer. Ein Wohnzimmerbesuch zwischen Weinreben, Tomatenstauden und Obstbäumen. 

  • 4

    Der größte Elch der Welt steht in Norwegen

    Der größte Elch der Welt steht in Norwegen

    Norwegens Landschaftsrouten werden nicht nur von spektakulärer Natur, sondern auch von so mancher kunstvoller Kuriosität gesäumt. Neben einem goldenen Toilettenhaus und einer Berghütte aus Glas hat sich nun auch der größte Elch der Welt am Wegesrand niedergelassen. 

  • 5

    Minen von Sauda: Peter Zumthors neues Besucherzentrum

    Minen von Sauda: Peter Zumthors neues Besucherzentrum

    Der Schweizer Architekt Peter Zumthor hat ein Besucherzentrum für die historische Mine in Sauda, Norwegen entworfen. Von der Wand hängend und auf Stelzen stehend, ragen die Gebäude von den steilen Klippen empor.

Folge NORR auf Facebook

Facebook Pagelike Widget

NORR auf Instagram

  • Eure Hilfe bentigt Ich bin verrckt nach Norwegen Und das
  • schwedenliebe sjn skogen schwedenurlaub sommerinschweden sommerabend schwedenabend sommerurlaub schwedenurlaub schweden
  • habo visitsweden jnkping dronephotography norrmagazin traveler vstragtaland
  • Abschied Die 2 Leserreise neigt sich dem Ende zu es
  • Norr Suki and Sofa cozytimes autumnvibes todaycouchpotato norrmagazin cuddlydoggo lazysunday
  • Am Nordseedeich die neue NORR Ausgabe bei 24C lesen Gibt
  • Verdammt schn hier aber gedanklich schon wieder im geliebten Norden
  • me  lakevttern vttern vstragtaland sweden norrmagazin fall herbst schweden
  • November  Max Richter    visitsweden thisisgbg november

Weiter empfehlen

Extra für NORR-Abonnenten

Hier kannst du dich für den Premium-Bereich anmelden, um alle großen NORR-Reportagen in voller Länge zu lesen. Wenn du noch keine Zugangsdaten erhalten hast, schicke bitte eine Mail mit deiner Abo-Nummer an abo@norrmagazin.de.

Abonnieren & Premium lesen