Natur des Nordens
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Hallo,
Küchenchef Paul Svensson kämpft seit 20 Jahren gegen Lebensmittelverschwendung und für nachhaltigen Genuss. Jetzt entdeckt er die süße Seite des Waldes – mit fruchtigen Kuchen und Beeren aus der Natur.
Zehn Jahre nach Hela Sverige bakar backt Fredrik Nylén lieber draußen – beim nordischen Sommerpicknick mit NORR.
Mit Feuer, Mehl und Leidenschaft: Bäcker Sébastien Boudet zeigt, wie nachhaltiges Brotbacken in Schweden aussieht – und teilt zwei Rezepte.
Menschen Abend für Abend beim Essen zusammenzubringen, ist die Idee des Kulturhauses Absalon. Beim Community Dinner gibt es viel Charme, etwas Chaos und jede Menge Gemeinschaftssinn.
Von einer unzugänglichen Flottenbasis zu einem der trendigsten Viertel Kopenhagens, mit preisgekröntem Park, schwimmenden Hotels und hippen Cafés. Begleite uns nach Holmen.
Die Strandvejen von Kopenhagen nach Helsingør ist eine der schönsten Küstenstraßen Dänemarks, auf der sich eine Sehenswürdigkeit an die andere reiht. Wir haben sie beradelt.
Die App Vild Mad macht die essbare Natur um Kopenhagen zugänglich und bringt eine Community zusammen, die ihr Wissen und Rezepte über wild gesammelte Lebensmittel teilt.
Drei coole Reiserouten rund um Kopenhagen.
Mat runt Siljan ist eines von mehreren lokalen Erntefesten, die im September die vielen Lebensmittelhandwerker aus Dalarna auf die Bühne bringen. NORR reist an und findet eine Keksbäckerei auf Rädern, handgemachte Marmelade und vertikal angebautes Mikrogemüse.
Zwischen steilen Gipfeln und weiten Tälern lädt Trollheimen zum Hüttenwandern ein – mit grandiosen Ausblicken und Drei-Gänge-Menüs in rustikaler Atmosphäre.
Auf Læsø im Kattegat lassen sich viele kleine und große Abenteuer in Küstenwäldern, an Stränden und dem Meer mit Kind und Hund erleben.
Gefriergetrocknete Lebensmittel adé! Wir lernen in einem Kurs, wie man im Wald Gourmetgerichte zubereitet.
Knuspriges Brot, geschmolzener Käse und klare Winterluft: Mattias Svensson und Fredrik Sundberg servieren das perfekte Outdoor-Sandwich – frisch vom Feuer.
Fichteneis, Hirschpizza, Lakritzbier und Büffelburger. Wenn Sörmlands Lebensmittelhandwerker den Tisch für ein Erntedankfest decken, erwarten einen eine Reihe unerwarteter Geschmackserlebnisse.
Lokale Enthusiasten haben die Knäckebrotbäckerei in Stora Skedvi in Dalarna wieder aufgebaut und das alte Lebensmittelhandwerk gerettet.
Eisgleiten, Eisbaden und gemütliche Cafés - Winterzauber in Uppsala
