Natur des Nordens
Du bist bereits Abonnent?
Hallo,
Küchenchef Paul Svensson kämpft seit 20 Jahren gegen Lebensmittelverschwendung und für nachhaltigen Genuss. Jetzt entdeckt er die süße Seite des Waldes – mit fruchtigen Kuchen und Beeren aus der Natur.
Zehn Jahre nach Hela Sverige bakar backt Fredrik Nylén lieber draußen – beim nordischen Sommerpicknick mit NORR.
Mit Feuer, Mehl und Leidenschaft: Bäcker Sébastien Boudet zeigt, wie nachhaltiges Brotbacken in Schweden aussieht – und teilt zwei Rezepte.
Menschen Abend für Abend beim Essen zusammenzubringen, ist die Idee des Kulturhauses Absalon. Beim Community Dinner gibt es viel Charme, etwas Chaos und jede Menge Gemeinschaftssinn.
Langstreckenschwimmer Henrik Heming ist in Kopenhagen ganz in seinem Element. Wo einst Frachtschiffe dümpelten, motiviert er heute Menschen, hinaus in den Øresund zu gleiten.
Die App Vild Mad macht die essbare Natur um Kopenhagen zugänglich und bringt eine Community zusammen, die ihr Wissen und Rezepte über wild gesammelte Lebensmittel teilt.
Mat runt Siljan ist eines von mehreren lokalen Erntefesten, die im September die vielen Lebensmittelhandwerker aus Dalarna auf die Bühne bringen. NORR reist an und findet eine Keksbäckerei auf Rädern, handgemachte Marmelade und vertikal angebautes Mikrogemüse.
Wir begleiten den Biologen Bo Söderström auf eine Abendpaddeltour in Fjärdhundraland nördlich von Stockholm und landen inmitten von fröhlichen Nachtgesängen.
Die Wandergruppe Hiking Dykes Sweden ist eine Initiative für Frauen, die Frauen lieben.
Das Ausgeliefertsein an die Dunkelheit und die unbarmherzige Natur Islands inspiriert die finnische Autorin Satu Rämö zu ihren kreativen Meisterwerken.
Knuspriges Brot, geschmolzener Käse und klare Winterluft: Mattias Svensson und Fredrik Sundberg servieren das perfekte Outdoor-Sandwich – frisch vom Feuer.
Fichteneis, Hirschpizza, Lakritzbier und Büffelburger. Wenn Sörmlands Lebensmittelhandwerker den Tisch für ein Erntedankfest decken, erwarten einen eine Reihe unerwarteter Geschmackserlebnisse.
Lokale Enthusiasten haben die Knäckebrotbäckerei in Stora Skedvi in Dalarna wieder aufgebaut und das alte Lebensmittelhandwerk gerettet.
Die Stadt am Luleälven gilt as ein Zentrum von Schwedens »Grünem Wandel«. Was macht das Leben und ihre Menschen hier aus?
Im Zuge des ARKNAT Projektes werden in Småland zwei neue Shelter gebaut. NORR ist mit dabei.
NORR fragt drei schwedische Solo-Abenteurer, was sie alleine in die Natur lockt. Welchen Herausforderungen begegnen sie?
NORR besucht sechs einzigartige Orte, an denen sich Menschen irgendwo auf dem Land ihre Träume erfüllt haben.
Die skandinavischen Länder sind große Vorbilder, wenn es um nachhaltige Architektur geht. Wie das in der Praxis aussieht, zeigt ein neues Projekt in der norwegischen Kleinstadt Hamar.
Eine Expedition auf die 12 mächtigsten Berge Schwedens. Die Gefühlsachterbahn eines Fotografen.
Naturkind Jonna Jinton ließ das Großstadtleben hinter sich und nimmt täglich 1.5 Millionen Fans mit auf das Leben auf dem Land.
Verschlungene Bergpfade und ein perfektes Mikroklima zum Gärtnern. Im norwegischen Måndalen hat Extremsportlerin Emelie Forsberg ihren Platz gefunden.
Das Fjäll lockt jeden Sommer Zehntausende Besucher in seine Fänge. Falls ein Unfall passiert, muss schnell reagiert werden. NORR hat die Alpine Rettungsgruppe Kiruna bei einer Übung am Kebnekaise begleitet.
Einmal der Länge nach durch Norwegen wandern – John Hobberstad hat sich diesen Traum gemeinsam mit seiner Hündin Kayla erfüllt.
Vor 20 Jahren ist Hendrik Morkel nach Finnland ausgewandert. Im Land der tausend Seen hat er seine neue Heimat gefunden.
